红葡萄之王「卡本内苏维浓」（Cabernet Sauvignon）在红酒界拥有足轻重的品种，在任何产区都可以见到它的外形。基本上都有浓浓的黑果香味，以黑莓、樱桃为主，但随着被广泛种植，在不同的气候下衍生出各自独特的风味。在新世界的赤霞珠大多数果味较浓，并有甘草、黑胡椒、香草等味道。RHEBOKSKLOOF FLATROCK CABERNET SAUVIGNON加上SHIRAZ的配搭，造型有深遂的色泽，应用出成熟的草莓和覆盆子的莓果味，再加上黑加仑和黑丁子香，果味充盈。单宁柔滑有平滑，流连在口腔护理久久不散，美妙的酸度更使尾韵悠长。

搭配建议：赤霞珠具有较重的黑胡椒、烟熏等风味，可以选择重油脂的食材，如汉堡、薄饼等

酿酒师：Rolanie Lotz
品种：84%赤霞珠、16%西拉
产地：帕尔，阿格特-帕尔土壤类型：页岩和风化花岗岩
产量：平均每公顷8吨
葡萄酒分析：ALC 14%

荣获 Platter’s 3 星奖和柏林葡萄酒杯金奖

Rhebokskloof庄园简介：Rhebokskloof是位于帕尔地区最古老的葡萄酒庄园。农场坐落在山脉处，那里有一个远离烦嚣的山谷，其中中部的葡萄园之一长达340米，形成了独特的生长环境。 36公顷的葡萄园面积，并使用了格子藤和茂密藤。每年一月下旬开始采收，三月初完成。所有的采收都经过手工挑选，并进行二次分选，只用最好的葡萄发酵并进一步成熟。